宏都拉斯 科邦省 聖玫瑰處理場
品名:宏都拉斯 科邦省 聖玫瑰處理場(Honduras Copan Beneficio Santa Rosa SHG)
國家: 宏都拉斯(Honduras)
產區: 科邦省(Copan),聖玫瑰(Santa Rosa)地區
生產者: 聖玫瑰處理場(Beneficio Santa Rosa)
品種: Caturra, Catuai, Bourbon, Pacas and Typica
海拔: 1,500至2,000公尺
等級: 歐規水洗極硬豆 SHB
處理法:傳統式水洗處理
採收期:12月至隔年3月
認證: 雨林認證(RFA)
風味參考:甜、奶油、紅糖、瓜甜、薄荷類、焦糖牛奶。
國家: 宏都拉斯(Honduras)
產區: 科邦省(Copan),聖玫瑰(Santa Rosa)地區
生產者: 聖玫瑰處理場(Beneficio Santa Rosa)
品種: Caturra, Catuai, Bourbon, Pacas and Typica
海拔: 1,500至2,000公尺
等級: 歐規水洗極硬豆 SHB
處理法:傳統式水洗處理
採收期:12月至隔年3月
認證: 雨林認證(RFA)
風味參考:甜、奶油、紅糖、瓜甜、薄荷類、焦糖牛奶。
聖玫瑰處理場(Beneficio Santa Rosa)是產自西部科邦省的聖玫瑰地方,是屬於當地社區一個小型合作社,成立於2005年,受到一個非營利機構 TechnoServe扶助,提供生產技術及消除貧窮。此合作社成立一個Mejoramiento Agrícola Sostenible (MAS)協助案,支援6000個咖啡小農家庭,提供技術協助,目的是生產高品質咖啡豆。
咖啡種植海拔1500~2000公尺,品種主要有 Caturra, Catuai, Bourbon, Pacas and Typica。
風味參考:甜、奶油、紅糖、瓜甜、薄荷類、焦糖牛奶。
果酸味較不明顯,層次分明且具備著濃厚的焦糖甜味。香氣調和、
味濃郁,風味甘甜,溫潤順口。
果酸味較不明顯,層次分明且具備著濃厚的焦糖甜味。香氣調和、
味濃郁,風味甘甜,溫潤順口。
張仲良
筆者為 屏東科技大學農學碩士畢業
實際參與台灣金線連無菌播種 台灣金線連組培量化 台灣金線連栽培管理
筆者為 屏東科技大學農學碩士畢業
實際參與台灣金線連無菌播種 台灣金線連組培量化 台灣金線連栽培管理
台灣金線連推廣種植台灣金線連有效成份萃取分析
牛樟木種植 牛樟芝菌絲體培育 牛樟木接殖菌絲
藥用石斛無菌播種 藥用石斛組培量化 藥用石斛栽培
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