喝咖啡加奶精 恐引發高血壓

【張博亭╱台北報導】有民眾到臉書《蘋果生活八爪魚》留言詢問,喝咖啡時是否應添加奶精,若奶精吃多了,會對身體造成哪些傷害。醫師指出,奶精是人工合成物,含飽和脂肪酸與反式脂肪,攝取過多對人體有害,建議以牛奶取代。

咖啡的苦從而何來

很多人都認為咖啡中的苦味來源於咖啡因。
實際上,烘焙過的咖啡豆會產生一種連續反應,咖啡豆中的綠原酸會轉化為綠原酸內酯,繼續加深烘焙度,後者將分解為 苯基二氫化茚。
綠原酸內酯能夠在中淺度烘焙的咖啡中產生適度的苦味,而被分解為苯基二氫化茚才是造成咖啡中苦味的根本原因。

您喝咖啡~我幫您做公益

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助學 支持貧童上學路
為幫助在貧困中仍努力打拚,不放棄學業的孩子們順利就學,台灣世界展望會每年在上、下學期開學前,均針對貧困家庭的孩子發放助學金:大專院校以上學生每名 每學期10,000元;高中、職每名每學期5,000元;學齡前、國小、國中生每名每學期3,000元,包含離家在外學子之交通或住宿費補助,讓他們無後 顧之憂,可以安心唸書、勇敢逐夢。

咖啡大叔解惑!4個手沖咖啡技巧 讓你的咖啡

台灣人愛喝咖啡也愛自己煮咖啡,手沖咖啡的興起帶動一股「自己的咖啡自己泡」風潮,連器具也不斷推陳出新,讓咖啡迷有更多選擇;手沖咖啡教室或是咖 啡社團也一個個成立,可見這股手沖咖啡魔法依舊熱燒。GQ也有不少讀者熱衷於手沖咖啡,但對一些初學者來說,仍無法精準掌握正確的技巧,GQ再次請教咖啡 大叔,要給大家在泡咖啡時需要注意的事項,讓你煮一杯好喝的咖啡!

咖啡大叔點評!推薦適合初學者手沖咖啡器具

這幾年,台灣掀起一股手沖咖啡熱潮,到處可以見到在開班授課教自己 如何泡咖啡,也有人一頭熱買了許多器材想自己在家嘗試,不過總是像無頭蒼蠅一樣,不知道正確的步驟,GQ這次找來咖啡大叔,從選器具到手沖過程該注意哪些 事項,Step by step要給大家最正確的手沖技巧與常識,讓每位GQ讀者在家都能輕鬆享受手沖咖啡的樂趣!

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